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原料名稱 | 添加量100% |
離子水 | 加至100 |
AES | 10 |
瓜爾膠 | 0.3 |
K12A | 8 |
JR-400 | 0.2 |
6501 | 2 |
檸檬酸 | 0.15 |
CAB-35 | 3 |
OB-2 | 2 |
ZPT | 1 |
M2001 | 3 |
7137 | 1.5 |
1785 | 1.5 |
K-33 | 3.5 |
珠光漿 | 1.8 |
卡松 | 0.3 |
香精 | 0.4 |
食鹽 | 0.5 |
成本:7元/KG
工藝:
用10份熱水(水溫約80度)溶解JR-400、檸檬酸。
將剩下60份水加入攪拌鍋,先加入瓜爾膠攪拌溶解。接著加入其他原料攪拌至完全溶解。
最后加入珠光漿、防腐劑、香精等
如果稠度不夠,用適量的鹽水增稠
注意事項:配方最好用純凈水生產,產品不能接觸生銹的設備。配方不能含有EDTA等
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